Supper
Selskapssuppe Skagerrak En grønn ertesuppe kokt på norske knoker, toppes med musserende vin og pisket krem. En festsuppe for spesielle anledninger. Kr 98 (kr 88)
Champignonsuppe Laget med friske champignonger, en anelse hvitløk. Tilsatt rikelig med kremfløte. Kr 85 (kr 77)
Aspargessuppe Med nykokt asparges og kremfløte. Kr 85 (kr 77)
Blomkålsuppe Kremet og laget på kalvekraft, med en anelse av selleri. Kr 85 (kr 77)
Olavas Hummersuppe Laget på frisk hummer, uten essenser! Med hummerkjøtt, creme, cognac og safran. Kr 140 (kr 122)
Dronningsuppe En klassisk, fransk kyllingsuppe, kremet og med hakkede mandler, hakket egg og brødkrutonger. Kr 98 (kr 84)
Forretter
Viltpaté med sopp og cumberlandsaus Laget på ferske råvarer. En bestselger. Kr 125 (kr 109)
Biskopens ishavskaviar Servert med toast med hakket løk og egg, sprøytet pisket creme fraiche. Kr 95 (kr 82)
Svenskegatens reker Hakkede reker, egg, dill, bundet sammen med en skje hjemmelaget majones. Servert på toast. Kr 95 (kr 82)
Husets rekecocktail Reker på en bunn av salatstrimler, garnert med frisk champignon, purre og asparges. Serveres med brød og en «dæsj» forfriskende hjemmelaget Tusen Øyer-dressing. Kr 95 (kr 82)
Olavas gravlaks Tilberedt med den fineste aquavit eller cognac og urter. Serveres på toast med husets sennepsaus. Kr 125 (kr 108)
Gravet steinbitfilet Tilberedt med gin og urter. Serveres på toast og med sennepsaus. Kr 115 (kr 99)
Røkelaks med eggerøre Servert på smørstekt loff. Kr 90 (kr 82)
Norsk spekeskinke Med øye av nylaget eggerøre. Kr 90 (kr 82)
Parmaskinke En herlig smak fra italienske fjell. Serveres med sesongens melon. Kr 120 (kr 105)
Husets laksemousse Med sprøytet creme fraiche, nykokt asparges, kaviar, dill og toast. Kr 115 (kr 99)
Tre av husets canapéer Velg mellom røkelaks med eggerøre, laksemousse, spekeskinke med melon, leverpaté med bacon, kyllingbryst, reker eller krepsehaler. Canapéene serveres smørstekte! Kr 125 (kr 108)
Asparges på vår måte Frisk, nykokt asparges servert med rørt sitronsmør eller dressing. Kr 95 (kr 86)
Lammepaté Husets nystekt lammepaté. Servert med varm spinatstuing og rørte tyttebær og mintgelé. Kr 125 (kr 108)
Brokkoliterte Hjemmelaget terte med frisk brokkoli, egg og ost. Kr 85 (kr 78)
Kamskjellsalat Ristet kamskjell, hvilende på en seng av sprø salat, servert med brød og hjemmelaget dressing. Kr 95 (kr 86)
Kamskjell til sengs Ristet kamskjell på en seng av selleripuré og en krans av portvinsaus. Kr 125 (kr 105)
Fiskeretter
Hummer Lady Curzon En forførende, varm hummersmak. Serveres med forvellet sopp, fløte-karrisaus, nykokt ris og nordisk kaviar. Kr 195 (kr 168)
Sjøtunge – som du vil Den mest behagelige av alle fisker, serveres med dansk remoulade, eller kokt med kremet vinsaus og utsøkt garnityr. Kr 190 (kr 165)
Max laks Stekt laksefilet med fløtesaus, rosa pepper, gressløk og frisk salat. Kr 175 (kr 151) Eller kokt med sauce hollandaise. Servert med grønne bønner eller agurksalat. Kr 190 (kr 165)
Husets gravlaks Serveres med dillstuede poteter, egg og sennepsaus. Kr 170 (kr 148)
Olavas røde fristelse Kokt laks servert med kremet vinsaus, reker og asparges. Kr 175 (kr 151)
Overdådig breiflabb Hvitvinsdampet breiflabb servert med cognac-tilsatt creme fraiche, hummerstykker og nykokt asparges. Kr 235 (kr 205)
Sjømatsymfoni Tre fiskesorter, garnert med skalldyr, asparges og en lett fløtesaus. Ris hører selvsagt til. En riktig fest-tallerken. Kr 250 (kr 217)
Hellefisk Fredriksten Kokt hellefisk servert med cremet vinsaus, reker og asparges. Kr 195 (kr 170)
Kjøttretter
Fugl
Kalkun på husets vis Kalkunfilet med hjemmelaget waldorfsalat og fløtesaus. Servert med stekt sopp. Kr 195 (kr 170)
Liveche-kylling Ung kylling fra Østfold, stekt i ovn og brasert med kremfløte. Serveres med en enkel salat. Kr 175 (kr 151)
Kylling Marengo Vi gjenoppfrisker minnene om Keiser Napoleons seier i slaget ved Marengo, og serverer hans favorittgryte! Liveche-kylling brasert i hvitvin, løk, tomater, erter og sopp. Monteres med kremfløte/creme fraiche. Kr 175 (kr 160)
Kylling Florentin Liveche-kylling braseres i hvitvin og kremfløte med litt sitron. Sausen monteres med eggeplommer og smakes til med presset sitron. Gratineres med italiensk ost og serveres med spinat. Kr 205 (kr 178)
Overlegens andebryst Med saus fra Umbria (Italia). Serveres med selskapserter eller frisk salat. Kr 235 (kr 205)
Rype naturell Stekt rype servert med kremet saus, halve pærer, ripsgelé, russiske erter eller petit pois – eller frisk salat. Kr 250 (kr 226)
Tiur Servert med kremet portvinsaus, russiske erter eller grønnsaker. Kr 265 (kr 230)
Okse/Storfe
Tournedos á la Kleve Storfe indrefilet servert på smørstekt loff, med rødvinsaus, sopp og frisk asparges. Kr 210 (kr 190)
Entrecôte Servert med rødvinsaus eller urtesmør og stekte grønnsaker. Kr 210 (kr 190)
Oksestek Servert med rødvinsaus og sesongens grønnsaker. Kr 195 (kr 178)
Helstekt roastbeef Servert med glasert løk, grønnsaker og fløtgratinerte poteter. Kr 210 (kr 190)
Kalv
Kalvesnitzel Fredriksten Norsk kalvekjøtt med krepsehaler og choronsaus. Kr 225 (kr 194)
Kalvestek Servert med stekt sopp, sesongens grønnsaker og fløtesaus. Kr 225 (kr 194)
Lam
Norsk lam Lammestek for deg som liker friske urter eller hvitløk. Serveres med cajunpoteter og ratatuille. Kr 195 (kr 171)
Tante Fridas små utvalgte Nystekte lammekoteletter med anelse hvitløk (om man vil), servert med portvinsaus, mintgelé og grønnsaker. Kr 175 (kr 152)
Lammemedaljonger Ytrefilet av lam, servert med mintgelé, rødvinsaus og sesongens grønnsaker. Kr 210 (kr 181)
Lammefrikassé Utsøkte stykker av norsk lam, kokt og servert med sesongens grønnsaker. Kr 160 (kr 139)
Havnas Dronning Indrefilet av lam, servert med ratatuille eller salat og rødvinsaus. Kr 210 (kr 181)
Vilt
Viltgryte Halden Renskåret kjøtt med løk og sopp, surret i creme fraiche. Kr 175 (kr 151)
Elg i solnedgang Elgstek omkranset av sopp og dagens grønnsaker. Fløtesausen brytes med en halvsyrlig tone. Kr 210 (kr 190)
Viddas favoritter Rensdyrstek fra Finmark, serveres med brasert sopp og salat eller grønnsaker. Kr 220 (kr 191)
Hjort fra de dype skoger Servert med creme fraiche saus, sopp, brokkoli og rørte blåbær. Kr 235 (kr 204)
Svin
Svinegryte off road Norsk svinekjøtt, renskåret og surret i fløte, med bacon, sopp, paprika og løk. Smaksettes med karri eller ingefær. Serveres med en frisk salat. Kr 165 (kr 142)
Svinestek fra Skogen Ungsvin spekket med frisk hvitløk og stekt i ovn. Serveres med sennep/rødvinsaus og en frisk salat. Kr 185 (Kr 161)
Olavas festskinke Nykokt svineskinke, servert med sursøt saus og kokte grønnsaker. Kr 155 (kr 135)
Svinegodt Indrefilet av svin, surret i fløtesaus med hakkede valnøtter. Serveres med grønnsaker eller en frisk salat. Kr 195 (kr 168)
Kam fumé Røkt svinekam servert med madeirasaus og grønnsaker. Kr 180 (kr 169)
Blå biff Svinebiff med gorgonzolasaus og en frisk salat. Kr 180 (kr 156)
Svinesnitzel Oscar Svinesnitzel servert med reker, asparges og choronsaus. Kr 195 (kr 168)
Desserter
Marias drøm Ekte hjemmelaget karamellpudding (creme caramel) med krem og karamellsaus. Kr 75 (kr 65)
Pære Charlotte Halve pærer med sjokoladekrem. Kr 60 (kr 54)
Elisabeths følgesvenn Ferskener servert med velpisket eggedosis tilført cognac. Kr 75 (kr 68)
Coupe Melba En klassiker i dessertverden! Vaniljeis, fersken og hjemmelaget bærsaus. Kr 75 (kr 68)
Tante Majas fruktsalat Hjemmelaget fruktsalat med anelse likør og valnøtter. Serveres med halvpisket krem. Kr 95 (kr 86)
Eplekake Olava Laget på halvsyrlige epler og servert med en lunken, pisket krem eller vaniljeis. Kr 60 (kr 54)
Is á la Simpson Husets hjemmelagde ingefæris. Serveres med varm sjokoladesaus. Kr 85 (kr 77)
Vaniljeis Med hjemmelaget, varm sjokoladesaus. Kr 75 (kr 68)
Multer á la Finmark Vaniljeis med varme multer i whiskey. Kr 110 (kr 96)
Mousse Blanche Hvit sjokolademousse med appelsinlikør. Kr 95 (kr 86)
Sjokolade mus Mousse au chocolat med appelsinlikør. Kr 85 (kr 77)
Sesongens friske bær Serveres med zabaionesaus. Kr 95 (kr 86) Med halvpisket krem. Kr 75 (kr 68)
Radikale pærer Pærer i rødvinsaus – kokt i huset med ingefær eller kanel og servert med vaniljeis. En av våre bestselgere. Kr 85 (kr 77)
En hvit drøm Mørk konfektkake fylt med hvit sjokolademousse. Trukket med hvit sjokolade. Kr 80 (kr 72)
Ost og kjeks Tre sorter fra husets eksklusive assortiment etter valg. Serveres med frisk frukt, stangselleri eller reddiker, samt lekre sprø kjeks. Kr 95 (kr 86)
Søt symfoni Elegant desserttallerken med et utvalg av søtsaker – for eksempel jordbær Romanoff, ingefæris, rødvinspære, krumkake og trollkrem. Kr 125 (kr 114)
Jordbær Romanoff Marinerte jordbær med jordbærkrem, servert med krumkake. Kr 95 (kr 87)
Panna Cotta Italiensk fløtepudding med ekte vanilje, servert med bærsaus. Kr 85 (kr 78)
Valnøttfromasj Serveres med karamellsaus. Kr 75 (kr 68)
Rosenpudding á la Elsa Pedersen Med smak av ungdommens vår, og litt sherry. Kr 75 (kr 68)
Crepes á la Mode Lunken tynn selskapspannekake servert med is, rørte bær eller fruktkompott. Kr 85 (kr 78)
Savarin Millenium Romdynket fransk kake med krem og frisk frukt eller bær. Minimum 8 personer. Kr 85 (kr 78)
Et stykke hjemmelaget marsipankake Med fyll etter eget ønske. Kr 45 (kr 39)
Trippelsorbet Tre utvalgte sorbeter, servert i høyt dessertglass med krumkake. Kr 55 (kr 47)
Når det gjelder poteter kan vi tilby følgende:
Kokte poteter Fløtegratinerte poteter Cajunpoteter Potetmos Pommes bistro Bakte poteter
Du kan også bestille ris!
NB! To ganger servering: 40 % tillegg. Barn under 12 år: Halv pris uansett menyvalg.
Dersom du ønsker å ta med egne kaker, er dette mulig mot en serveringsavgift på
Vi tar forbehold om prisendringer! |
|
- et sted uten grenser |
